L’automne est la saison parfaite pour les desserts réconfortants, et ce gâteau renversé aux pommes, poires et miel en est l’exemple parfait. Fondant, légèrement caramélisé et délicieusement parfumé, il allie le côté fruité des pommes et des poires à la douceur du miel pour un résultat irrésistible.
Préparation : 30 min | Cuisson : 40 min | Niveau : Facile
Ingrédients
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 130g de beurre
- 3 œufs
- 10cl de lait
- 1 sachet de levure
- 5 pommes
- 80g de miel de montagne
Le miel de montagne c’est par ici !
Préparation
1. Préparer les fruits
Épluchez vos pommes et poires, puis coupez-les en quartiers. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez vos fruits.
2. Caraméliser avec le miel
Ajoutez le miel de montagne aux fruits et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser légèrement. Cela donnera au gâteau sa belle couleur dorée et son goût sucré naturel.
3. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez 130 g de beurre, 100 g de sucre, 3 œufs, 200 g de farine et 1 sachet de levure. Ajoutez ensuite 10 cl de lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Monter le gâteau
Disposez les fruits caramélisés au fond d’un moule recouvert de papier cuisson (cela facilite le démoulage). Versez la pâte par-dessus.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
6. Démoulage
Laissez légèrement refroidir avant de retourner délicatement le gâteau sur un plat. Retirez le papier cuisson et admirez votre gâteau renversé parfaitement doré.
Pourquoi ce miel ?
Le miel de montagne des Abeilles de Malescot est cru, non filtré et récolté à froid. Il apporte des notes boisées et une douceur naturelle qui subliment les pommes et poires, donnant au gâteau un goût à la fois profond et délicat. C’est la touche qui transforme ce dessert simple en vrai régal d’automne.
Astuces pour encore plus de gourmandise
Servez tiède avec une boule de glace vanille ou un filet de miel supplémentaire pour encore plus de gourmandise.
