Huile Vierge de Tournesol au Piment d’Espelette

Les Abeilles de Malescot c’est d’abord notre domaine familial Malescot (on est pas allé chercher notre nom bien loin…). Ce domaine était à l’origine un domaine agricole où nous semions et récoltons des céréales dont le tournesol qui est une fleur très mellifère. Nous avons plus tard décidé d’en faire de l’huile, de qualité avec une seule et unique pression à froid.

Tout naturellement avec un système de vis sans fin (les presses à huile fonctionnent ainsi) qui vont écraser les graines pour en tirer une huile parfumée, délicate et qui n’a pas été chauffé lors du processus Les huiles sont issues d’une première pression à froid. Les huiles sont ensuite mises en cuves où elles vont décanter pour retirer les dernières impuretés avant d’être mises en bouteille.

Beaucoup d’huile de tournesol sont destinées à la cuisson, le goût important peu, elles sont souvent extraites à chaud. Or, notre Huile de Tournesol est savoureuse et parfumée car elle est extraite à froid. Vous retrouverez le goût des graines de tournesol, une belle couleur dorée et peut aussi s’utiliser pour la cuisson de vos aliments. C’est plutôt une huile que vous pourrez utiliser pour les assaisonnements.

Nos bouteilles en grès sont scellées par une capsule de cire. Il suffit de prendre un petit couteau et de casser l’opercule de cire en tapant doucement dessus. En dessous il y a un bouchon en liège repositionnable.

A l’abri de l’humidité et des UV, dans leur bouteille d’origine.