Le pain d’épices est un incontournable des fêtes de fin d’année. Son parfum chaleureux embaume la maison et ravit les papilles. Découvrez une recette authentique et facile à réaliser, avec notre délicieux miel de Châtaignier.
Ingrédients pour un pain d’épices parfumé
Pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’épices pour pain d’épices (mélange de cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle moulus)
- 20 cl de lait entier
- 250 g de miel notre miel de Châtaignier
- 50 g de beurre
Étapes de préparation du pain d’épice
1. Préparer les ingrédients liquides
- Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante).
- Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le lait avec le miel et le beurre jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Remuez régulièrement, puis laissez tiédir.
2. Mélanger les ingrédients secs
- Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre roux, le bicarbonate, le sel et les épices. Mélangez bien pour harmoniser les saveurs.
3. Incorporer les ingrédients liquides
- Versez le mélange lait-miel-beurre dans le saladier. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson
- Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson ou beurrez-le légèrement. Versez la pâte et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre : la lame doit ressortir sèche.
5. Laisser refroidir et reposer
- Une fois le pain d’épices cuit, laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler. Pour des saveurs encore plus intenses, emballez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer jusqu’au lendemain.
Conseils gourmands pour un pain d’épices unique
- Personnalisez les saveurs : Ajoutez des zestes d’orange ou des fruits confits dans la pâte pour une touche festive.
- Servez avec un accompagnement : Ce pain d’épices est délicieux nature, mais il devient irrésistible avec un peu de beurre ou une fine couche de miel.
