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Miels aux Fruits

Questions frรฉquentes
Plus gourmand que le miel, sans les sucres que vous retrouvez dans une confiture, cโ€™est un miel infusรฉ avec des fruits lyophilisรฉs (simplement dรฉshydratรฉs ร  maturitรฉ pour conserver tout leur goรปt mais pour pouvoir les conserver). Deux ingrรฉdients, tout naturel, tout doux et terriblement dรฉlicieux ! Le miel va se colorer grรขce aux fruits et les fruits vont libรฉrer leurs arรดmes dans le miel.
Notre petite pรชchรฉ mignon: sur des tartines de beurre le matin au petit-dรฉjeuner. Quant ร  Hervรฉ (notre pรจre), avec du fromage blanc !
On appelle cela la fleur de sucre ou collier de sucre, et cโ€™est tout ร  fait naturel. Ce sont en fait des micro bulles dโ€™air qui sont emprisonnรฉes dans les sucres naturellement prรฉsents dans le miel. Et comme le miel dรฉcante par le haut, il se retrouve en haut de votre pot. Lorsque lโ€™on met en pot nos miels, on utilise une pompe doseuse qui peut avec la pression injecter un petit peu dโ€™air. Mais attention, vous avez bien 250g, ou 125g de miel dans le pot. Lโ€™air on vous lโ€™offre, cโ€™est cadeau ;)
Comme un miel de terroir, ร  tempรฉrature ambiante. Si vous le souhaitez un peu plus liquide, au bain-marie quelques minutes ร  feu doux.

En savoir plus sur notre production de miel ๐Ÿฏ

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